PULPITOS ENCEBOLLADOS

 Hoy he preparado unos pulpitos encebollados hacia bastante tiempo que no los elaboraba.

INGREDIENTES:

500 gr de pulpitos pequeños

3 cebollas EL MERCAT ONLINE

1 hoja de laurel

5 dientes de ajo EL MERCAT ONLINE

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

3 tomates maduros

1 guindilla

1 chorro de aceite de oliva

1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla.Daremos un golpe a los dientes de ajo para que se abran yo lo hago con el palo del mortero.

Pondremos una sartén con un poco de aceite al fuego y sofreiremos primero los ajos hasta que estén doraditos.Rehogamos en el mismo aceite la cebolla a fuego lento.

Cuando la cebolla esté transparente y bien pochada,añadiremos la guindilla,la hoja de laurel los tomates rallados,removeremos bien subiremos el fuego para que se cocine bien.Añadiremos el vaso de vino y el vaso de agua,removeremos y lo dejaremos a fuego fuerte durante unos segundos hasta que hierva,bajamos el fuego.

Mientras vamos cocinando el tomate con la cebolla.Vamos alimpiar los pulpitos,enjuagaremos bien los pulpitos y los secaremos un poco con papel de cocina.Añadiremos un poco de aceite en una sartén y dejaremos que se cuezan bien a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que veamos que están tiernos y no queda agua.Añadiremos los pulpitos a la salsa y mezclaremos bien.Serviremos los púlpitos calientes.