TORTILLA DE JUDÍAS BLANCAS

Hoy con un buen gazpacho una buena tortilla de judías secas blancas.

INGREDIENTES:

8 huevos M

200 g de alubias blancas en conserva

1 cucharada de aceite de oliva

3 dientes de ajo y perejil picadito

Sal

ELABORACIÓN:

Lavar y escurrir las alubias.En una sartén con una cucharada de aceite dorar los ajos picados.Añadiremos las alubias,el perejil y saltear.

• Batir los huevos con un poco de sal.Mezclar las alubias con el huevo.En una sartén poner 2 cucharadas de aceite y hacer la tortilla hasta que quede cuajada.Lista nuestra tortilla yo la he dejado enfriar.
• 
  
• 
  
• 
  
•