CODILLOS DE TERNERA ESTOFADOS

Esté fin de semana he elaborado unos codillos que hacía bastante tiempo que no elaboraba. Espero que sea de vuestro agrado.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 puerro

2 zanahorias

1 cebolla

2 codillos partidos por la mitad

Albaca

Orégano

Pimienta negra

Un vaso de vino blanco

½ vaso de agua

1 pastilla de caldo de carne

ELABORACIÓN:

Picaremos las verduritas y las añadiremos en la olla. Añadimos un chorrito de aceite y pochamos las verduras. Cuando estén pochadas añadimos las especias, le damos un par de vueltas y añadimos el vino hasta que reduzca. Retiramos de la olla y reservamos las verduritas aparte. Introducimos en la olla los codillos y añadimos por encima el sofrito, el agua y la pastilla de caldo. Ponemos la olla en modo cocción una hora.

Deshuesar los codillos y listos para servir. Riquísimo.