Esta es una receta que hacia bastante tiempo que no elaboraba. Siempre
acabo haciéndola hervida con patata y cebolla.
INGREDIENTES:
500 gr de judías verdes
4 dientes de ajos
80 gr de jamón ibérico
300 gr de tomate fritos casero
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN:
Limpiaremos las judías y las
cortaremos en trozos no muy grandes,
lavar con abundante agua, cocer en una olla con agua hirviendo con un poco de
sal hasta que estén tiernas, pero mejor no pasarse de cocción. En una sartén
con el aceite saltear los ajitos
picaditos y el jamón cortado en trocitos pequeños y las judías escurridas,
dejar saltear junto unos 5 minutos, pasado este tiempo añadimos el tomate frito
y dejamos a fuego lento otros 5-10 minutos y ya lo tenemos para poder degustar.
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