INGREDIENTES:
1 /2 coliflor
2 alcachofas
1 cucharadita de colorante alimentario
6 ajos
4 tomates
arroz
agua
sal
aceite
ELABORACIÓN:
Sofreímos la coliflor en una sartén solo con un poco de aceite de oliva sin que esté demasiado hecha y reservarla en una olla. En la misma sartén freír la alcachofa y retiramos.Añadiremos la cebolla los ajos cortadito muy pequeño y sofreímos hasta que la cebolla esté transparente.Añadiremos el tomate en la olla que hemos añadido la coliflor y la alcachofa, cubrimos de agua sazonamos y añadiremos la cucharadita de colorante para hacer una sopa .Dejamos que hierba durante veinte minutos y añadimos el arroz.Tiene que quedar caldoso yo a veces le añado una patata cortada a trocitos.
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