Nuestra cena de hoy
una tortilla de patatas con cebolla y calabacín en GM.
INGREDIENTES:
1 puerro (Sólo la parte blanca)
2 cebollas
Aceite de oliva virgen
350-400 gr. patatas chascadas medianas
350 gr. calabacín en dados sin piel
Sal
7 -8 huevos L
ELABORACIÓN:
Calentar en menú freír un chorro de aceite en la cubeta, picar a dados el puerro y cebolla, y pochar en menú freír.
Añadiremos las patatas chascadas
pequeñas, calabacín en dados, 1 cta. sal
remover bien, válvula cerrada, menú guiso, 4 minutos, media presión,
140º. Mientras, batiremos los huevos con
la sal. Despresurizar la olla y mezclar bien con los huevos.
Yo no lavo la cubeta, con la de
cerámica no es necesario, ni pongo aceite, volcar la preparación y cuajar la
tortilla, válvula abierta, menú plancha, 8-10 minutos, 140º. Podéis darle unos
minutos con el cabezal de hornear, 8 a 200º.Lista nuestra tortilla.
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