GALLETAS DE MANTEQUILLA DANESAS

Para una rica merienda  unas deliciosas Galletas de mantequilla danesas. Es una receta que tenía ganas de elaborar, es una de la recetas de uno de mis blogs preferidos Julia y sus recetas.

INGREDIENTES:

1 huevo mediano

250 gr de harina de fuerza

150 g de mantequilla a temperatura ambiente

110 gr de azúcar

1 cucharada de levadura química

½ cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de azúcar avainillado

Chocolate fundido para decorar las galletas

Unas cerezas para decorar

Chocolate blanco fundido para decorar

Coco rallado para decorar

ELABORACIÓN:

En un bol añadiremos el huevo, el azúcar normal y el azúcar avainillado.Lo batimos bien con las varillas eléctricas hasta que blanqueen. Añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos batiendo hasta que se integre todo.Iremos añadiendo poco a poco la harina junto con el resto de los ingredientes, hasta incorporar toda la harina.

Es una masa pegajosa pero la introduciremos en la manga pastelera. Formaremos las galletas encima de papel vegetal en una bandeja de horno. Les damos la forma que más nos guste adornamos algunas con unas cerezas.

Las horneamos con el horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, sin aire durante 7 – 8 minutos.

Cuando veamos que están doraditas, las sacamos y las dejamos enfriar. Las decoramos con chocolate y coco.