INGREDIENTES:
200 g de harina para repostería
1 sobre de levadura en polvo
3 huevos
70 gr de leche entera
140 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
3 manzanas golden medianas
Una pizca de sal
ELABORACIÓN:
En un bol mezclaremos la harina tamizada, el gasificante, el azúcar vainillado, la leche, 150 g de azúcar, 2 huevos, 60 gr de mantequilla ya derretida y una pizca de sal. Mezclaremos bien con las varillas hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservamos
Pelaremos las manzanas y les quitaremos el corazón y las cortaremos a láminas y las añadiremos a la mezcla que tenemos ya preparada.
Mezclamos bien y vertemos la mezcla en un molde desmontable de unos 18 o 20 cm. de diámetro. Engrasaremos el molde y enharinaremos antes de añadir la mezcla. Con el horno previamente precalentado a 160º C, hornearemos la tarta durante 25 minutos con temperatura
Arriba y abajo siempre en la parte central del horno. Mientras horneamos nuestra tarta prepararemos la segunda parte de nuestra tarta. En un bol mezclaremos el resto de los ingredientes el huevo el resto del azúcar y el resto de la mantequilla que añadiremos derretida.
Batiremos bien la mezcla y la reservaremos hasta que hayan pasado los 25 minutos del horneado.Retiraremos la tarta del horno y añadiremos la mezcla por encima y volvemos a introducir la tarta en el horno.Cocinaremos nuestra tarta 35 minutos más. Comprobaremos que este horneada cuando pinchemos con un palillo salga limpio.Sacaremos la tarta del horno y dejaremos que repose y se vaya enfriando poco a poco, sin desmoldarla durante 30 minutos.
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