BUÑUELOS DE NARANJA RELLENOS DE CREMA

Esta es una receta distinta de los buñuelos que suelo elaborar. Esta es una de las exquisitas recetas del blog De dulce frivolidad. cookpad .com .Yo la crema pastelera la he elaborado como siempre la hago.
INGREDIENTES:
2 huevos M
2 claras de huevo
la ralladura de una naranja
1 pellizco de sal
5 cucharadas de azúcar
200 g de leche
100 g de zumo de naranja 
1 sobre de levadura
1 sobre de doble gasificante
aceite de girasol para  freír
400 g de harina
Azúcar par rebozar
INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:
500 g de leche entera
1 yema de huevo
6 cuchadas de azúcar
50 g de maicena
la ralladura de una naranja
ELABORACIÓN DE LA CREMA:
Lo primero que prepararemos sera la crema pastelera para que se valla enfriando.En un cazo mezclaremos todos los ingredientes y batiremos ligeramente.Introduciremos el cazo al fuego sin dejar de remover hasta que la crema espese. Añadiremos la mezcla a un bol para que se valla enfriando y la taparemos con papel film pegado a la crema para evitar condensación por el vapor y dejaremos que se entibie.Reservaremos.
Prepararemos la masa de nuestros buñuelos.En un bol batiremos bien los huevos y las claras con el azúcar hasta que blanqueen.Añadiremos la ralladura de naranja, leche, zumo y sal. Batiremos y añadiremos las harinas ya tamizadas la levadura,gasificante y harina y mezclaremos todo bien.
Pondremos a calentar el aceite en una sartén honda. Cuando el aceite esté caliente ( No demasiado ) iremos echando en el aceite, porciones de masa con la ayuda de dos cucharas. Cogemos masa con una de las cucharas y empujaremos  con la otra para que la masa caiga en el aceite. Veremos como se hinchan, se redondean y se van volteando solas. Las ayudamos con la espumadera para que se doren por igual, por todos lados. Cuando estén doraditos, los sacamos y  los pondremos sobre papel absorbente y rebozaremos bien con azúcar ya tibios les haremos un agujero con la boquilla de la manga y rellenaremos con la crema pastelera.