MINI PASTEL DE TORTILLAS

Esta receta es una receta que mi madre siempre elabora para el día de la tortilla. Yo hacía años que no la hacía, pero esta vez las elaborado minis.

INGREDIENTES DE LA TORTILLA DE BACALAO:

100 g de bacalao  desmigado desalado

1 patata grandecita

1 cebolla

2 huevos

Aceite de oliva

Con estos ingredientes llega para dos tortillas mini.

TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA CON BACON:

100 g de tiras de bacón

1 patata

1 cebolla

2 huevos

Aceite de oliva

Sal

INGREDIENTES PARA LA TORTILLA DE BUTIFARRA DE HUEVO:

200 g de butifarra de huevo cortadita a taquitos

2 huevos

Aceite de oliva

Sal

Para montar nuestro pastel de tortillas, pondremos la tortilla de bacalao en un plato. Añadiremos encima la de patata  y cebolla encima y por último la de butifarra. Añadiremos salsa de tomate por encima y queso rallado. Por último gratinamos al  horno unos minutos.