Esta es una receta que en casa nos encanta para la semana santa. Los Buñuelos de viento
INGREDIENTES:
250 ml de agua
250 gr de harina de fuerza
17 g de mantequilla
2,5 g de sal
6 huevos
5 gr de grano de anís picadito
Anís licor
Azúcar
Aceite de girasol para freír
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será calentar el agua con la mantequilla y la sal. Cuando el agua empiece a hervir añadiremos la harina de un golpe. Dejaremos que se valla cociendo sin dejar de remover hasta que se despegue de las paredes del cazo. Retiramos del fuego y entonces será cuando vallamos añadiendo los huevos de uno en uno, hasta que el primero no esté bien incorporado no añadir el siguiente y luego añadiremos el anís en grano. Prepararemos una sartén con abundante aceite y hasta que no esté bien caliente no añadiremos los buñuelos cogiendo dos cucharas de café he ir haciendo bolitas. Ir añadiéndolas a la sartén, si vemos que se doran demasiado rápido bajaremos el fuego. Tienen que quedar doraditas las pondremos sobre papel absorbente, las pasaremos por el anís y luego por el azúcar.
Se ven fantásticos :) hace mucho que no los como pero me gustan mucho. Un beso
ResponderEliminarMuchas gracias guapísima.En casa han volado al menos e elaborado 5 kilos entre casa y familiares.Un beso guapísima
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