POTAJE DE ACELGAS

Esta es una receta murciana del pueblo de mis suegros.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 manojo de acelgas

 250 grs de garbanzos

250 grs de judías secas

 2 patatas

1 cebolla

 1 hoja de laurel

1 cucharadita de pimentón dulce

1 picada

ELABORACION:

La noche antes ponemos los garbanzos y las judías en remojo. Ponemos en una olla las judías junto con los garbanzos la hoja de laurel y las acelgas durante una hora. Cuando los garbanzos y las judías casi estén, añadimos las patatas cortadas en cuatro trozos y las añadimos a la olla. Cortamos la cebolla a tiras y la sofreímos en una sartén con un poquito de aceite cuando esté un poco dorada le añadimos la cucharadita de pimentón y lo sofreímos junto a la cebolla un poquitín y luego lo añadimos a la olla. Por último si queremos se le puede añadir una picada.