TARTA DE CHOCOLATE.DEVIL´ S FOOD CAKE

Esta es una receta de una página web que ella siempre echa un vistazo http://pepacooks.com.Es una página que me ha encantado decidí elaborar esta increíble receta. Lo único que yo he variado de esta receta es que yo solo hice un bizcocho ya que no me cabía en el frigorífico.

INGREDIENTES PARA 12 RACIONES PARA LOS BIZCOCHOS:

240 ml de agua muy caliente

230 gr de harina de fuerza

65 gr de cacao en polvo

1 cucharada de bicarbonato sódico

1 pizca de sal

1 sobre de levadura

350gr de azúcar

150 gr de mantequilla

3 huevos

1 cucharada de extracto de vainilla

290 ml de leche o nata aproximadamente

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA Y EL RELLENO:

390 gr de azúcar glas

75 gr de cacao en polvo

125 gr de mantequilla

1 cucharada de extracto de vainilla

150 gr de nata aproximadamente

ELABORACIÓN:

Lo primero que aremos será preparar un molde de 18 Cm.Con esta cantidad quedan dos bizcochos altos.Desaremos el cacao en el agua, tendrá que estar muy caliente y dejaremos enfriar. Mezclaremos la harina, sal, bicarbonato y la levadura en polvo y reservaremos. Cuando el cacao este frio y el horno caliente a 180º C calor arriba calor abajo. Batiremos la mantequilla y el azúcar hasta que estén integrados y que este blanqueado. Añadiremos los huevos de uno en uno a la mezcla y no añadiremos  el siguiente hasta que este el primero bien integrado. Añadiremos el extracto de vainilla y al final el cacao y la leche. Cuando todo esté bien mezclado incorporaremos los ingredientes secos y aremos una masa homogénea.Divideremos la mezcla en dos partes y la introduciremos en los moldes engrasados. Hornearemos de 35 a 40 minutos aproximadamente hasta que el bizcocho esté hecho. Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos. Dejaremos enfriar.  

ELABORACIÓN DE LA COBERTURA Y RELLENO:

Mezclaremos el cacao y el azúcar glas y añadiremos la mantequilla. Batimos hasta que quede  con una textura tipo migas, Añadiremos el extracto de vainilla y añadiremos la nata necesaria hasta que quede una mezcla que podamos extender fácilmente sobre los bizcochos. Cortaremos los bizcochos en dos cada uno y rellenaremos las capas y cubriremos con el resto de la cobertura por encima y por los lados.