Estas habas me las enseñó hacer mi abuela y si tenía menta fresca también le ponía una hoja
a las habas para aromatizarlas.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
4 paquetes de 400g de habas
1 trozo de butifarra negra
1 trozo de chorizo picante
1 trozo de tocino ibérico
2 cucharadas de manteca de cerdo
1 manojo de cebolletas
2 alcachofas
1 pastillas de caldo de carne
1 tetrabrik de vino blanco
ELABORACIÓN:
Introduciremos media hora antes la manteca en una cazuela y las habas
para que se descongelen. Añadir todos
los ingredientes a trocitos y la pastilla de caldo,
añadirle el vino y un poco de agua y
cocerlas bien. También si no se le quiere añadir el chorizo y la butifarra mi
abuela le ponía trozos de sobrasada y quedan muy buenas.
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