Hoy ya empezamos la temporada de gazpacho en canta nos encanta. Cada
semana suelo elaborar un litro y medio.
INGREDIENTES:
1 kilo tomates rojos y maduros pelados
1 pimiento rojo pequeño pelado
1 diente de ajo
½ cebolla pequeña
1 pepino pequeño pelado
50 gr de aceite de oliva virgen
Sal
1 chorrito de vinagre de manzana
Agua fría al gusto
ELABORACIÓN:
Introduciremos los ingredientes en el vaso de la thermomix menos el
aceite y programaremos de 3 a 5 minutos dependiendo del tomate, a velocidad 5 –
7 – 9 progresivamente, incorporaremos el aceite y mezclaremos bien con la espátula.
Añadiremos el agua fría y el vinagre de
manzana y removeremos bien con la espátula. Lo serviremos con taquitos de jamón
serrano, tomate picadito, cebolla, pepino, picatostes.
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