CENA ORIENTAL CON MAHESO

Este fin de semana cena oriental con MAHESO y en buena compañía de unas amigas para disfrutar de la cena.

Uno de los platos para compartir en buena compañía. Unos deliciosos fideos Yakisoba orientales con verduritas y salsa de soja, se preparan en sólo 3 minutos al microondas...  ¡calentar y listo!

Uno de nuestros siguientes platos que me atreví a preparar fue  ‘mantou’ o pan chino.Esta receta me la proporcionaron mis encantadoras vecinas que son de filipinas y suelen preparar este tipo de recetas tan ricas.

INGREDIENTES:

275 g de harina de fuerza

125 ml de leche caliente

125 ml de agua caliente

60 g de azúcar

60 ml de aceite de girasol

15 gramos de levadura fresca

1 cucharadita y ½ de lavadura en polvo

Una cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

Mezclaremos  la leche tibia, el agua, el aceite y la levadura en un bol. Removeremos y dejaremos que repose  unos 10 minutos aproximadamente. Tamizaremos la harina con ayuda de un colador, mezclaremos la levadura en polvo y el azúcar.

Mezclaremos  los ingredientes húmedos la mezcla de la leche con el agua y la levadura y el aceite de girasol y la harina, trabajaremos con una espátula  hasta lograr que quede  una masa homogénea. Formaremos una bola con la masa y la colocaremos en un recipiente cubierto con papel  film. Dejaremos reposar durante 1 hora, dentro del horno apagado.

Amasaremos la masa con un rodillo. Amasaremos durante unos minutos, luego haremos un rollo y cortaremos en trozos. Prepararemos una sartén con un poco de agua para poner nuestra  vaporera de bambú. Los coceremos durante unos 15 minutos procurando que el agua no toque a la rejilla si hace falta le podéis añadir un poco más de agua cuando se vaya evaporando el resto. Apagaremos el fuego y deja reposar cinco minutos levantando ligeramente la tapa que cubre los panes chinos.

NUETRA SIGUIENTE RECETA UNOS ROLLITOS DE PRIMAVERA CON CARNE:

INGREDIENTES:

12 hojas  de papel de harina Sprin roll warppers

160 gr de carne picada de cerdo

100 gr de col

50 gr de brotes de soja

1 zanahoria

½ cebolla

1 cucharadita de salsa de soja

Pimienta negra

1 huevo para cerrar los rollitos

Aceite de girasol para freír

ELABORACIÓN:

 Cortaremos la col, la cebolla y la zanahoria muy finamente. En un bol mezclarnos la  carne picada con la pimienta y la sal. Añadiremos la cebolla rallada, la zanahoria y la col y los brotes de soja junto con la cucharadita de soja y mezclamos bien. Extenderemos las hojas de Sprin roll warppers y colocamos el relleno no demasiado para que no se abran. Enrollaremos hasta el centro, doblaremos las puntas para dentro y continuaremos enrollando. Cerraremos al final con el huevo. En abundante aceite vegetal a fuego medio freiremos los rollitos, iremos moviéndolos para que el color quede homogéneo. Tardará unos 5 minutos.

Cuando estén crujientes y dorados, los pondremos sobre papel absorbente. Y ya están listos para servir con salsa agridulce y salsa de soja.