A nosotros encasa nos encanta estas tradiciones, al igual que el día
del entierro de la sardina. Que me trae muy buenos recuerdos, cuando mi yaya
iba al mercado a comprar sardinas para vestir las y colgarlas de una caña. Para
que la lleváramos a la escuela para el entierro de la sardina. Al igual que los
buñuelos de viento.
Hoy es dijous gras (jueves lardero) el primer día de carnaval, en
catalunya comemos tortilla, coca de llardons (chicharrones) y butifarra de
huevo.
INGREDIENTES PARA LA COCA DE CHICHARRONES:
Una masa de hojaldre ya preparada
150 grs. chicharrones
40 grs. de piñones
60 grs. de azúcar
1 huevo
Anís para pintar
ELABORCIÓN:
Extenderemos la masa de hojaldre rectangular. Aprovechando el papel que
viene envuelta la masa, lo pondremos sobre una bandeja de hornear. Picaremos
los chicharrones para que queden desmenuzados. Pincharemos con un tenedor toda
la superficie de la masa para evitar que nos suba y la pintaremos con anís para
darle un toque. Pintaremos con huevo batido. Precalentaremos el horno a 200º.
Distribuiremos todos los chicharrones, y los prensaremos un poco. Yo suelo
tener en remojo los piñones para que a la hora de hornear no se nos quemen.
Esparcimos los piñones y con un cuchillo damos forma de acabado por los bordes
de la coca. Añadiremos azúcar generosamente. Hornearemos primero por la parte
de abajo a 200º unos 5 minutos y luego por arriba y por abajo 10 minutos más.
Cuando la saquemos del horno pulverizaremos con anís.
Hemos acompañado esta coca con una copa de oporto de GOTIM DÓR.
Me encanta .Gracias por compartirla.Bss
ResponderEliminarGracias doris. De nada encantada de compartir mis recetas.Que le digan ami marido si estaba buena no sobro nada.
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