Hoy plato fresquito una ensalada de pasta como a nosotros nos suele gusta
en casa. Pero esta ocasión algo
diferente.
INGREDIENTES:
50gr de langostinos cocidos
8 palitos de cangrejo
4 trozos de piña natural
½ bote de PERLAS DE WASABI
1 pepino
100 gr de salmón ahumado
1 lata de atún al natural
½ lata de maíz
PARA EL ALIÑO:
Aceite de oliva virgen
3 ajos picaditos
Pimienta
ELABORACIÓN:
En una cazuela alta con un litro de agua por cada 100g de pasta y sal.
La
sal se añade en el momento que el agua empieza a hervir. Introduciremos la
pasta y dejaremos que cueza unos 6 07 minutos aproximadamente. A la hora de escurrir
la pasta, guardaremos vaso de agua de la cocción por si se seca demasiado,
poder rehidratarla. Mientras la pasta se enfría cortaremos a tiras finas el
salmón, cortaremos el pepino a trocitos los palitos de cangrejo y pelaremos los
langostinos y por último la piña a trocitos. Lo añadiremos a la ensalada junto
con la lata de atún escurrido y el maíz y por ultimo picaremos en un mortero
los ajos con un poco de sal y pimienta y añadiremos un chorrito de aceite de
oliva y mezclamos bien. Lo introduciremos a la en salada y por último las
perlas de wasabi.
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