CENA VERANIEGA CON MAHESO

Que despistada estoy estos días, con el traslado de piso. Por eso no publico cada día voy publicando dos o tres recetas por semana, hasta que estemos ya instalados. No me apetece ni cocinar y me tiro a lo fácil, como esta sopa fría que solo necesita triturar y un poco de nevera. SOPA FRÍA DE MELÓN CON Rollitos Mixtos York y Queso “Vuelta-vuelta” DE MAHESO

INGREDIENTES PARA LA SOPA DE MELÓN FRÍA:

1 kilo de melón cortado en trozos

200 gr de leche evaporada Ideal® ó 2 yogures naturales o griegos

1 cucharadita de azúcar o unas gotas de stevia yo le e puesto stevia

1 pizca de sal

Jamón serrano cortado en tiras finas

ELABORACIÓN EN THERMOMIX:

Introduciremos en el vaso el melón a trozos y trituraremos 1 minuto en velocidad 9.

Añadiremos la leche evaporada, el azúcar, la sal y la pimienta y mezclaremos 20 segundos en velocidad 4.

Probaremos si está bien sazonada e introduce en la nevera en una jarra hermética hasta el momento de servir para que esté bien fresquita. Decoraremos con las virutas de jamón serrano y  listo.

Acompañaremos nuestra sopa de melón con los Rollitos de fiambre de jamón cocido y queso fundido prefritos. Pueden prepararse a la plancha sin necesidad de freír.

Sin grasas hidrogenadas.

Sin colorantes.