Esta receta la
elaboraba mi yaya y ami me encanta.Hacia mucho tiempo que no la elaboraba y no
se porque con lo sencilla,que es de elaborar.
INGREDIENTES:
Coliflor
Agua
Nuez moscada
Mantequilla
Sal
Maicena
Leche
ELABORACIÓN:
Cortaremos un cuarto de coliflor, quita remos el corazón y la hoja que
la envuelve, y corta en ramilletes. Pondremos en una cazuela a hervir agua (se
puede hacer también al vapor) y añadiremos un poco de sal. Coceremos la
coliflor durante unos 20 minutos.
Para hacer la bechamel calentaremos en un cazo la leche y pondremos a
derretir un trozo de mantequilla. Agrega una cucharada de maicena y iremos dando
vueltas con una varilla hasta que quede una masa homogénea sin grumos, sin
dejar de remover.
Por último añadimos el queso rallado por encima y gratinamos.
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