Si hay algo que nos gusta son los buñuelos de viento. Pero en esta ocasión
uno de mis experimentos ya he escogido a mis conejillos de indias, a mi terapeuta como
yo la llamo jajaja y a unos buenos amigos. Que son de Sicilia y les encantan
mis postres. Por suerte el experimento ha tenido éxito. Unos buñuelos de viento
elaborados con pimentón de la vera dulce.
INGREDIENTES:
125gr de harina
Una cucharadita de café de pimentón de la vera dulce LAS COLMENILLAS
80gr de mantequilla
4 huevos
1/4 de litro de agua
un pizca de sal
aceite de girasol
azúcar
anís en grano
ELABORACIÓN:
Derretimos la mantequilla en un cazo junto con el agua, echamos la
harina mezclada con la cucharita de pimentón
echaremos la mezcla de un golpe, apartamos del fuego Y vamos mezclando para que se integre bien y vaya enfriándose añadimos el anís en grano y
los huevos de uno a uno, no echamos el siguiente hasta que se integre el primero,
así sucesivamente. Calentamos el aceite y con la ayuda de 2 cucharitas vamos
echando masa, cuando están doraditos sacamos y escurrimos sobre papel de cocina,
los pasamos por azúcar. Y listos para degustar.
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