MONTADITOS

Hoy os trigo unos montaditos. Los suelo elaborar para alguna cena o cumple años ,son ideales para este tipo de eventos.

CANAPE 1:

Unas hojas de lechuga cortadas e juliana

Ajo triturado que quede como una pasta

Aceite de oliva ACEITE DEL CAMPO

Pan de chapata

Eneldo

Unas lonchas de salmón ahumado

Queso de cabra

Vinagre balsámico de Módena

ELABORACION:

Lo primero que aremos es abrir el pan por la mitad, untarlo con la mezcla de la picada de ajo y aceite de oliva y lo introduciremos en el horno hasta que. El pan este doradito retiramos y reservamos .Montaremos el montadito con la lechuga, el salmón, el queso de cabra y unas gotas de vinagre balsámico de Módena.

CANAPE 2:

1 lata de olivas negras sin hueso

1 chalota pequeña

4 tomates cherry

Aceite de oliva ACEITEDELCAMPO

2 cucharadas de vinagre de Módena balsámico

1 cucharada de mostaza antigua

Un huevo duro picadito

Hojas de orégano fresco

Pimienta negra y sal

Unos pocos picatostes de pimentón y cebolla

ELABORACION:

En un bol añadiremos las olivas, la cebolleta, los tomates cherry picaditos el huevo, las hojas de orégano picaditas .Los picatostes la mostaza, aceite de oliva, vinagre sal y pimienta.

Mezclamos todo y lo servimos en cucharitas.

PINCHO 3:

Unas hojas de lechuga picaditas

2 cucharadas  de alcaparras

Unos palitos de cangrejo troceado

Una lata de atún natural

Salazones de salmón ,atún,bacalao

Una cuchara de aceite de oliva ACEITE DELCAMPO

Una cucharada de quetsu

Una cucharada de mahonesa

ELABORACION:

Mezclaremos todos los ingredientes en un bol y lo servimos en vasitos con una banderilla con un trozo de palito de cangrejo y un tomate cherry.

PINCHO 4:

2 Frankfurt

Pan de chapata tostado con ajo y aceite de oliva ACEITE DEL CAMPO

Lonchas de jamón

ELABORACION:

Solo tenemos que montar el montadito .Tan simple como untar el ajo ya picado y mezclado con el aceite de oliva y tostarlo, hornear a la vez el Frankfurt lo enrollamos con el jamón y lo ponemos encima del pan ya tostado. Añadiremos por encima de los montaditos un poco de la mezcla del ajo y aceite.

PINCHO 5:

500 gr. de tomates de pera en conserva

1 Cebolla grande

100 gr. de bacalao o de atún en conserva

Aceitunas de Cieza partidas

Un huevo cocido (duro)

Aceite de oliva ACEITE DEL CAMPO

Sal

ELABORACION:

Elaboración

Paso 1: Cortar los ingredientes

Se cortan los tomates en pequeños trozos. Se corta la cebolla a tiras y se mezcla todo bien. Se desmigaja el pescado, ya sea bacalao o atún.

Paso 2: Mezclar los ingredientes y añadir aceite de oliva

Se mezcla todo en una gran fuente y se adereza con un chorrito de aceite de oliva. Rellenaremos los vasitos y por ultimo aremos una banderilla con la longaniza ya cocida.

PINCHO  6:

1 melón

1 melón Galia

2 o 3 cucharadas de nata líquida (opcional)

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra ACEITE DEL CAMPO

6 lonchas de jamón serrano

ELABORACION:

Partimos el melón, quitamos la piel y ponemos toda la pulpa en el vaso de la batidora. Lo trituramos muy bien junto con la nata, si queremos, una pizca de sal y de pimienta negra.  Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir

Podemos poner el jamón serrano picado tal cual, pero vamos a darle un toque poniéndolo crujiente. Para ello ponemos las lonchas de jamón entre dos servilletas de papel o papel de cocina, metemos en el microondas a máxima potencia unos dos minutos, aunque el tiempo dependerá de la potencia de vuestro microondas.

Servimos la sopa de melón bien fría con el jamón crujiente por encima y un chorreón de aceite de oliva virgen extra. Decoraremos con unas banderillas con volitas de las dos clases de melón.

PINCHO 7:

3 tortitas de maíz

Sobrasada

Queso parmesano rallado

Alcaparras

Aceite de oliva ACEITE DEL CAMPO

ELABORACIÓN:

Untamos con un pincel de silicona un poco de aceite en las tortitas.Pondremos en medio un tira de sobrasada encima el queso y las alcaparras, enrollamos y listo.