De primer plato un
carpaccio de melón con jamón.Simplemente es poner en el congelador un trozo de melón , si pepitas y piel cortado un trozo en rodajas simplemente es córtalo a
lamina finas y servir con jamón.
De segundo plato
unos nugets de pollo .Sin gluten horneados yo los dejo que se enfríen con estos calores,buenísimos.
Icomono nuestro
postre unas tartaletas de crema y manzana.
INGREDIENTES
PARA LA MASA QUEBRADA:
200 gr de
harina
½ cucharadita
de sal
75 gr de
mantequilla
6 o 8
cucharadas de agua fria
INGREDIENTES
PARA LA CREMA PASTELERA:
1litro de
leche entera pondremos en una jara 750
ml y en otro 250 ml
100 gr de
maicena
250 gr de
azúcar glas
6 yemas
Azúcar
vainillado al gusto
70 de
mantequilla
Canela en
rama
Piel de un
limón
ELABORACIÓN:
Pondremos al fuego los 750 ml de leche la canela y la
corteza de limón y el azúcar. Vainillado dejamos que hierva y cuando hierva a
pagaremos el fuego, y dejaremos que temple con los 250 Ml de leche restante,
mezclaremos con el azúcar glas y removemos. Añadiremos la maicena y mezclaremos
por ultimo mezclamos, los huevos y mezclamos sacamos de la mezcla anterior la canela y la corteza
de limón. Añadimos la mezcla la ponemos a fuego lento ir removiendo, espesando
unos 12 minutos sin dejar de remover .Cuando
adquiera textura añadiremos la mantequilla deshacerla totalmente .
Tapamos con film
para que no haga costra y cuándo esté frio a la nevera, mínimo 1 hora
ELABORACIÓN DE
LAS TARTALETAS:
Mezclaremos en
un bol la harina y la sal.Añadiremos la mantequilla cortada en dados y
trabajaremos con las yemas de los dedos.La mezcla debe quedar
arenosa.Añadiremos poco a poco el agua con cuidado de que no se ablande
demasiado y formaremos una bola.Taparemos con papel film y dejaremos reposar dentro de la nevera
unos 30 minutos mínimo. Enharinar la mesa de trabajo y estiraremos la masa con un
rodillo.Untaremos con un poco de mantequilla los moldes y colocaremos la
masa,finalmente con un tenedor pincharemos un par de veces el fondo.Y las
hornearemos unos 15 minutos aproximada mente a 200º C.Sacamor del horno y
dejamos enfiar en una sartén añadiremos un poco de mantequilla y doraremos la
manzana laminada .Retiramos prepararemos las tartaletas rellenando las con la
crema pastelera y la manzana ,pincelaremos con un pincel con gelatina de
manzana para que tengan brillo.
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