Esta semana
quise.Elaborar algo distinto y ojeando algunas rece tillas encontré un pan de
pizza,que tiene una pinta increíble del blog que no conocía y tiene.Unas
recetas increíbles recetario por elena pilar,yo en esta receta e variado alguna cosilla a nuestro gusto y tengo que decir que esta para volver repetir increíble.
INGREDIENTES:
30g de queso
parmesano
30g de queso
emmental
Una bandejita
de taquitos de pavo
100g de
tomates secos en aceite, escurridos
150g de
aceitunas negras sin hueso ACEITUNAS GUERRA
½ botecito de
alcaparras
370g de agua
30g de azúcar
25g de
levadura prensada fresca
600g de
harina de fuerza
1-2
cucharaditas de sal
1 cucharadita
de orégano seco
ELABORACIÓN:
Rallamos los
quesos en el vaso 10 segundos, velocidad 10. Reservamos
Ponemos en el
vaso los tomates y troceamos 2 segundos, velocidad 5. Reservamos
Añadimos las
aceitunas y troceamos 2 segundos, velocidad 5. Reservamos
Vertemos en el
vaso del Thermomix el agua, el azúcar y la levadura. Programamos 2 minutos,
37ºC, velocidad 2. Añadimos la harina y la sal y amasamos 1 minuto, Vaso
Cerrado, Velocidad Espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que
doble el volumen.
Bajamos la masa
y añadimos las aceitunas los taquitos de
pavoy las alcaparras y pr ultimo el tomate. Amasamos 1 minuto, Vaso Cerrado,
Velocidad Espiga. Ponemos la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada
con abundante harina y dejamos reposar 10 minutos cubierta con un paño.
Aplastamos la masa hasta formar un
rectángulo de unos 25x35cm. Espolvoreamos la masa con el queso rallado y el
orégano. Llevamos los laterales más largos de la masa hacia el centro y
doblamos nuevamente la masa sobre sí misma, de manera su la vista lateral
muestre cuatro capas de masa. Pellizcamos la unión de la masa para sellarla.
Colocamos la
hummmmmmmmmmm que pedazo delicia
ResponderEliminarUna muy buena manera de tenerlo siempre en casa huuuu este estupendo pan -pizza.Bssss. Doris
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