HUMMUS CON TAHINI

Esta es una receta que me encanta,acompañada con tostaditas o con bastoncitos de zanahoria y de apio.

INGREDIENTES:

 250 gr de garbanzos HOLA BIO[ultra] congelados

4 cucharadas de tahini

2 dientes de ajo

cucharadita de comino molido

cucharadita de pimentón

cucharadita de perejil seco

2 cucharadas de aceite de oliva ANDALUSION

chorro de zumo de limón

sal

pimienta negra

- Para servir:

aceite de oliva ANDALUSION

pimentón

COMO PREPARAR LA SALSA TAHINI:

La Salsa de tahini es muy fácil de hacer y aguanta mucho en la nevera. Guárdelo en un recipiente hermético en la nevera y se mantendrá durante unas dos semanas.

INGREDIENTES:

1/2 taza de tahini (pasta de sésamo o ajonjolí)

3 dientes de ajo, aplastado

1/2 cucharadita de sal

1/4 taza de zumo de limón

ELABORACIÓN:

En un  mortero, combine el ajo y tahini. Añadir la sal. Y mezcle los ingredientes.

Sacar del mortero en otro recipiente y añadir el zumo de limón. Si está muy espeso, añadir una cucharadita de agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.

Mezclar con el perejil y listo. Sirva inmediatamente o refrigere.

ELABORACION DEL HUMMUS CON TAHINI:

En un bol añadimos los ingredientes: garbanzos, tahini, ajo, comino, pimentón, perejil, aceite de oliva, perejil, sal y el zumo de limón. etc. A todo ello, incorporamos un poco de agua. Trituramos todos los ingredientes del bol.

Ya lo tendremos preparado y toca presentarlo. Podemos ponerlo en un plato en forma de “montaña” y posteriormente con una cuchara le hacemos un surco. Añadimos aceite de oliva, espolvoreamos con pimentón.