FORNATTA

Esta deliciosa receta la encontré el otro día por casualidad, en el blog bocaditos de cielo tiene unas recetas fantásticas. (Yo he añadido orégano y chorizo aparte y unas alcaparritas).

INGREDIENTES:

4 patatas medianas http://www.ibericadepatatas.es/

. Las patatas nuevas son una excelente fuente de energía, así como determinados micronutrientes, con un bajo contenido calórico y en grasas (aunque esto último depende del cocinado).

Están riquísimas simplemente asadas, con sal y regadas con un buen chorro de aceite de oliva virgen. También están exquisitas con una crema de queso, nata y cebollino picado.

Esta patata es un producto fresco de temporada, con un periodo de comercialización estacional que comienza en el mes de marzo y continua hasta finales de mayo.

1 calabacín grandecito

2 tomates

4 huevos

100 gr de leche

Sal, pimienta y orégano

1 bote de alcaparritas

200 gr de chorizo de bellota http://www.redondoiglesias.com/

Procede de cerdos ibéricos cuya alimentación natural se basa en cereales en la edad temprana y en bellotas y pastos naturales después en la fase de montanera. La materia prima es salada, adobada y embutida en tripas naturales o artificiales permeables sufriendo un proceso de maduración adecuado.

Se presenta loncheado y envasado al vacío en barquetas de 100 grs. cada una, con film separador entre las lonchas para facilitar su separación y manipulación y se comercializa en cajas de 15 barquetas con un peso total de 1,5 Kg. aproximadamente.

El envasado de las lonchas en barquetas, aparte de conservar todo su aroma y sabor, le permite degustar el producto en cualquier momento sin tener que cortarlo.

Debe de conservarse en un lugar fresco y seco, y consumirse a temperatura ambiente.             

Al ir envasado al vacío debe sacarse de la bolsa unos 20 minutos antes de su consumo para disfrutar todo su sabor.

EABORACION:

Cortar el tomate en rodajas finas, pelar las patatas en rodajas muy finas y cocerlas, mejor si lo hacemos con la mandolina. Cortar el calabacín (con piel) también igual de fino. Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y el orégano. Engrasamos un molde tipo cake, ponemos una capa  de calabacín una de patatas una de chorizo otra de tomates y una cucharada de alcaparras. Otra capa de calabacín una de patatas una de chorizo otra de tomates y una de alcaparras. Así hasta que terminemos los ingredientes, verter la mezcla de los huevos y llevar al horno fuerte 220º hasta que veamos que está bien cuajado.