PASTEL DE LACÓN CON GRELOS Y PASTEL DE QUESO CON FRAMBUESAS

Este fin de semana  comida de lujo con http://www.yatecomere.es/ con un pastel de lacón con grelos. Es un entrante exquisito para cualquier ocasión de muy alta calidad, lo hemos degustado en casa y tengo que decir que es un producto fantástico  muy suave al paladar muy ligero, esponjoso, y con la textura de sus ingredientes perfectamente identificados. Una gastronomía gallega elaborando pasteles salados con los mejores productos de sus rías unos pasteles que enamoran al paladar más exigente. Yo lo he acompañado con unas minis de hojaldre con paté casero de Frankfurt con lacón y alcaparras, muy fácil y rápido de elaborar.

INGREDIENTES:

Un paquete de Frankfurt

200 gr de lacón

Un botecito de alcaparras

Un paquete de mini hojalres

ELABORACIÓN:

Picaremos todos los ingredientes menos las alcaparras. Con tres golpes de turbo en la thermomix.Lo añadimos en un bol y añadiremos una cucharada sopera de al caparras, rellenamos los mini hojaldres.

PASTEL DE QUESO CON FRAMBUESAS

Esta receta es de mi amiga Alicia, que me paso la receta y la verdad es muy fácil de elaborar y queda exquisita.

INGREDIENTES:

4 unidades de queso filadelfia

5 huevos

1 bote de leche condensada

1 cucharadita de las de café de vainilla en polvo

1 cucharadita de café de canela en polvo

1 cucharada sopera de maicena

½ vasito de agua para limpiar la leche condensada que quede en el bote

Un chorrito de coñac o rón

ELABORACIÓN:

Trituraremos todo con la mini pimer, pre calentamos el horno a 180º untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina echamos la mezcla y introducimos en el horno una media hora aproximada mente. Pinchamos y si hace falta dejamos unos cinco minutos más dejamos enfriar y añadimos mermelada de frambuesas casera y unas frambuesas para decorar.