SOPA DE AJO

Hoy e elaborado una sopa de ajo al estilo de mi yaya, hacia algunos años que no la había vuelto a elaborar. Así que manos a la obra es muy fácil de hacer y queda exquisita, espero que sea de vuestro agrado.

INGREDIENTES PAR 4 COMENNSALES:

½ barra de pan del día anterior cortadita a cuadritos

2 dientes de ajo

½ cucharadita de café de cominos

2 cucharadas de las de café de pimentón dulce

agua

Sal

4 huevos uno por comensal

Aceite de oliva virgen

Una pastilla de caldo de verduras

ELABORACIÓN

Lo primero que vamos hacer es añadir un poco de aceite en una olla, no muy alta pelaremos los dos ajos y los. Machacamos en el mortero que quede como una pasta, lo echamos en el aceite que no esté muy caliente para que no se nos queme, cuando ya allá cogido un poco de color le. Añadiremos el pan lo doramos un poco, en ese momento le añadimos el pimentón dulce a gusto de cada uno. Lo doramos un poquito no demasiado para que no nos amarge. Añadiremos el agua hasta cubrir el pan  a continuación añadiremos la cucha-rita de comino, y la sal y la pastilla de caldo. Dejáremos cocer durante unos diez minutos aproximadamente, por ultimo añadiremos los huevos uno por persona apagaremos el fuego taparemos y dejaremos que repose durante unos cinco minutos. Y listo para servir.