INGREDIENTES
PARA SMOOTHIE DE SANDÍA
500 gr de sandía fashion
1 bote de 2oo
gr de yogurt natural
Hielo
2
cucharadas de azúcar glass
ELABORACIÓN
Añadiremos la
pulpa de la sandía en una licuadora,junto con el yogurt,el hielo y el
azúcar.Licuaremos a velocidad máxima por un minuto,hasta que quede la
preparación bien espumosa y reservaremos en la nevera.
INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE MOJITO
300 gr de queso en crema tipo
10 gr de gelatina neutra
200 ml de nata para montar
2 limas y el zumo de las dos y la piel de las dos
125 gr de azúcar moreno
100 ml de rón
200 ml de agua
Una ramita de hierbabuena
Una cucharadita de café de pasta de mojito
ELABORACIÓN
Lo primero que haremos es introducir en el congelador las varillas de
la batidora junto con el bol, para cuando vayamos a montar la nata sea mucho
más fácil. En un cazo añadiremos el agua, el ramito de hierbabuena, la piel de
los dos limas y el azúcar y dejaremos hervir. Retiraremos del fuego y sacaremos
la piel de las limas y la hierbabuena. Añadiremos la gelatina espolvoreando y
removiendo enérgicamente. Añadiremos el ron y el zumo de las dos limas,
dejaremos que se tempere. Antes de seguir con la receta montaremos la nata y
reservaremos en el frigorífico mientras tanto. Añadiremos el queso y
removeremos bien hasta que quede bien incorporada. Añadiremos a la mezcla un
poco de nata y removeremos enérgicamente hasta que quede totalmente incorporada.Volvereos
a añadir otro poco de nata y removeremos ya más suave hasta que quede
totalmente incorporada, así hasta que esté toda. Añadiremos la cucharadita de
pasta de mojito y removeremos bien hasta que quede totalmente incorporada. La
introduciremos en la nevera unas doce horas más o menos.
INGREDIENTES PARA LA BASE DE GALLETAS
200 gr de galletas de yogurt
100 gr de nueces caramelizadas
60 gr de mantequilla derretida
ELABORACIÓN
Picaremos las galletas junto con las nueces, hasta que queden
totalmente pulverizadas. Las añadiremos en un bol y las mezclaremos junto con
la mantequilla hasta que quede una pasta, añadiremos en copas o vasos para
batidos una base de la pasta que hemos elaborado. Las introduciremos unos
minutos en la nevera y por último añadiremos el smoothie de sandía y el mus de
mojito encima con unas hojitas de hierbabuena. Yo lo he decorado con una rosa
de sandía.
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