Mi agradecimiento a http://www.mimasa.net/
por estos deliciosos productos sanos y equilibrados, no he tardado en degustar
unos de sus exquisitos. Productos que me han encantado.
La web de http://www.mimasa.net Aquí encontrareis toda la información sobre su
gama de productos naturales y cómo disfrutar de una alimentación saludable
gracias a ellos.
En primer lugar, nos presentan los alimentos y productos que tienen a
nuestra disposición, ordenados según la familia a la que pertenecen: misos,
salsas de soja, proteínas vegetales, umeboshi, algas marinas, raíces y otras
plantas, elaborados de sésamo, bebidas, condimentos, cereales, pasta,
preparados y utensilios de cocina. De todos ellos podremos conocer su historia,
propiedades nutritivas, beneficios para la salud, sugerencias de presentación y
una completa información nutricional.
Todos los productos de http://www.mimasa.net
aseguran
una dieta equilibrada, están debidamente avalados y muchos de ellos son
ecológicos. Basados en los principios de la alimentación macrobiótica,
garantizan el equilibrio dinámico de los órganos yin y yang del cuerpo, que es
en lo que se basa nuestra salud. La calidad de los alimentos MIMASA viene
determinada por la forma de cultivarlos, su entorno (pureza de la atmósfera y
de las aguas de riego, ausencia de cultivos próximos que puedan contaminar el
entorno, etc.), el respeto a las costumbres y el cuidado que se sigue durante
su producción.
En segundo lugar, nos ofrecen las mejores recetas para que podamos
sacar el máximo provecho posible a los productos de MIMASA, así como los consejos
y las curiosidades que nos ayudarán a comprender por qué sus productos son tan
saludables. Por último, en su localizador
de tiendas encontrareis el punto de venta más cercano en el que podréis comprar
sus productos ecológicos.
Las barritas de semillas de sésamo ecológicas de MIMASA son una buena
forma de completar nuestra alimentación con todos los beneficios de este
cereal.
Los snacks de sésamo ecológicos de MIMASA son una alternativa fácil,
rápida y deliciosa de consumir semillas de sésamo. Presentados en forma de
barrita, están compuestos en un 67% por semillas ecológicas de sésamo, además
de sirope ecológico de glucosa, azúcar ecológico y miel.
Su formato hace ideales estos
snacks para comerlos como tentempié entre horas, fuera de casa, en el puesto de
trabajo o en viajes. Son una alternativa más saludable a otros dulces y a la
bollería industrial, aportando todos los beneficios del sésamo.
Con todas las cualidades
En la medicina china, las semillas
de sésamo son utilizadas para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el
páncreas y los pulmones. Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja)
ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol. Las semillas de sésamo
también tienen fitoesteroles, asociados a reducidos niveles de colesterol en
sangre. Además, son muy ricas en calcio, zinc y hierro y vitaminas del grupo B
y E.
Los snacks de sésamo ecológicos
de MIMASA añaden a los beneficios de esta semilla los de la miel: tiene un poder
antibiótico, facilita la digestión, regula el funcionamiento intestinal, mejora
el rendimiento físico, ayuda a proteger el hígado, estimula el sistema
inmunológico y contribuye a la salud cardiovascular.
Procedente al 100% de arroz ecológico, el sirope de arroz de MIMASA es
una opción saludable y nutritiva para endulzar los platos.
El sirope de arroz de MIMASA es un exquisito endulzante obtenido en su
totalidad de la fermentación de arroz de cultivo ecológico, usando enzimas
naturales, sin aditivos ni colorantes.
Sus azúcares son polisacáridos,
de lenta asimilación: hay que saborearlos unos momentos en la boca para
apreciar su sabor. A diferencia de los bisacáridos de los azúcares refinados,
los polisacáridos del sirope de arroz se asimilan exclusivamente en el intestino.
Tomado con moderación, es un
excelente aporte de energía para niños y adultos. Como procede únicamente del
arroz, que no tiene gluten, el sirope de arroz de MIMASA es apto para celíacos.
Sugerencias de consumo
Con una textura similar a la de
la miel, el sirope de arroz de MIMASA puede usarse como endulzante en bebidas,
cereales, muesli y postres. También puede untarse en tostadas o utilizarse para
preparar deliciosos patés, mezclándolo con tahín ecológico de MIMASA y miso de
MIMASA, y un poco de agua.
La proteína de soja ofrece variadas formas de preparación para evitar
los perjuicios de los productos de origen animal.
La protina es la proteína de soja texturizada con elevado contenido en
aminoácidos perfectamente asimilables, con lo que se puede equiparar a la
carne. La gran ventaja de la protina es que la ingestión de proteína (52%) no
lleva aparejados los efectos secundarios del ácido úrico, hormonas, grasas y
otros perjuicios inherentes a los productos de origen animal.
Además, la protina tiene un
elevado porcentaje de celulosa, que es la fibra más adecuada para formar, con
el agua que ingerimos, el bolo alimenticio, necesario para evitar el
estreñimiento. En cambio, la carne es causa directa de este trastorno.
Presentación y preparación:
La protina de MIMASA se presenta
en granulado. Si se desea comer suelta, basta hervirla en sopas, purés, etc.,
teniendo en cuenta que su cocción es de unos 15 o 20 minutos por término medio.
Cuando el fruto de la umé se fermenta con sal, obtenemos la umeboshi
natural, que combina en armonía lo ácido y lo salado.
La umeboshi natural de MIMASA se presenta en unidades enteras de
ciruelas. Es el producto básico de esta categoría, fermentado con procesos
totalmente naturales a partir de la fruta umé.
Por lo general, la recolección
de la fruta umé comienza en mayo, pero las umeboshi de MIMASA se recolectan en
junio, para asegurar que el fruto esté completamente maduro. El mismo día de la
recolección, las ciruelas umé se ponen a macerar con sal. La cantidad de sal
viene determinada por la calidad de la umé y la intuición y los años de
experiencia de quien las prepara. Un mes después de la maceración con sal, las
frutas umé se secan tres días a pleno sol. Se van girando para que el secado
sea uniforme en ambos lados.Una vez seca, la umé vuelve a macerarse siguiendo
métodos tradicionales para conseguir el mejor sabor y aroma, característicos de
un producto preparado de forma artesanal. Todo este proceso se sigue haciendo
hoy en día a mano.
A pesar de la sal que contienen,
no hay que lavar con agua las umeboshi de MIMASA antes de comerlas. Ácido y
salado se equilibran entre sí y, por ello, resultan muy efectivos para calmar
la sed. En síntesis, lo ácido de la umeboshi neutraliza el exceso de yang
(carne, sal, proteínas), mientras que la sal neutraliza un estado demasiado
ácido (yin), originado por excesos de azúcar, cereales refinados y productos
lácteos.
Formas de consumo
Las umeboshi de MIMASA se pueden
tomar directamente en ayunas o, sobre todo, durante las comidas, masticándolas
lentamente, o desmenuzándolas y mezclándolas con el arroz o las verduras. Su
jugo (tras dejarlas en remojo con una cierta cantidad de agua, durante algunas
horas) es una excelente salsa para cereales y verduras.
Si tomamos té bancha o kukicha
de MIMASA en el que dentro haya estado en remojo una umeboshi de MIMASA durante
unos minutos, lograremos alcalinizar rápidamente nuestro organismo,
alcanzaremos una agradable sensación de bienestar y superaremos un cansancio
ocasional.
La protina de MIMASA puede ser
el ingrediente de canelones, raviolis o similares. Sería el equivalente a la
carne picada, mezclada con otros alimentos. También se puede amasar para formar
hamburguesas, croquetas o albóndigas. No obstante, en ese caso se necesita un
aglutinante para hacerlo, ya que la protina no amasa por sí misma. Este
aglutinante puede ser huevo y harina, o bien patata hecha puré.
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