Estas son mis galletas de este año como siempre he tenido que hacer
galletas tres veces porque aquí en mi casa gustan mucho sobre todo por su sabor
a mantequilla.
INGREDIENTES
-300GR de azúcar
-300GR de mantequilla
-550 de harina
-Una pizca de sal
-Un huevo y una yema
-Una cucharadita de vainilla
liquida
PREPARACIÓN
Primero añadimos la mantequilla
en un bol sacada fuera de la nevera la noche antes, luego añadimos el azúcar,
la vainilla el huevo y la yema. La sal y la harina lo mezclamos todo bien
amasando con las manos hasta que quede todo bien mezclado tapamos con papel
film y la introducimos en la nevera durante 15 minutos. La sacamos y vamos
cogiendo porciones de masa y la estiramos con el rodillo no demasiado fina más
bien gordita sino las galletas se rompen cogemos cortadores de galletas con las
formas que deseemos y vamos haciendo figuritas las ponemos encima de la bandeja
de horno con papel de horno y el horno ya precalentado a 180º las introducimos más
bien en la parte del medio para que las galletas no se quemen, Y las dejamos
hasta que queden un poco doraditas si las dejamos demasiado se ponen muy duras.
PREPARAMOS UNA GLASA PARA PINTAR
LAS GALLETAS.
Ponemos en la termomix una clara
de huevo y 200 gr de azúcar glass un chorro de limón y montamos la clara.( Yo a
consejo comprar las claras de huevo pasteurizadas y el azúcar glass del que venden
porque la glasa se seca antes sino tarda dos días en poderse secar).Y por último
utilizamos colorantes ponemos en pequeños bols la clara repartida y con un
palillo añadimos en cada bol el color que deseemos siempre teniéndolos tapados
con papel film mientras vallamos pintando las galletas para que no se seque y
por ultimo podemos decorar con virutas de colores con lo que se desee .
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