Esta receta es una receta del libro que tanto me encanta. CORPUS DEL
PATRIMONI CULINARI CATALA. Pero en esta receta e variado un par de cositas como
por ejemplo esta receta lleva moscatel y yo le añadido magno y no le añadido anís
INGREDIENTES
Matalahúva
Harina para enharinar el molde
ELABORACIÓN
Picar las almendras, los higos y la Matalahúva todo por separado, en un
mortero mezclarlo todo en un recipiente. Añadir las dos copas de magno, y
removerlo todo hasta que quede una masa homogénea i compacta. Ponerlo en un molde enharinado
con un peso encima y cada tres horas ir comprimiéndolo con las manos,
procurando de no deshacer la forma que le hemos dado.
Dejarlo de 2 a 4 días en reposo en un lugar fresco, yo lo he dejado
cuatro días queda muchísimo mejor a la hora de servirlo cortarlo a rebanadas.
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