TIMBAL DE PATATA Y ENSALADA

 

Esta ensaladita, la prepara mucho mi madre y a mi precisamente me encanta sencilla y fácil de preparar y deliciosa.

INGREDIENTES

Lechuga cortadita en juliana

1 cebolla cortada bien pequeña

Un tomate http://www.lahuertarosa.es/ cortado atrocitos muy pequeños

Un pimiento rojo cortado atrocitos pequeños

Un pimiento verde cortado a trozos muy pequeños

Apio atrocitos

Olivas negras

Una patata grandecita hervida

Aceite de oliva virgen http://www.amargaypica.com/

Vinagre balsámico de Módena http://www.jrsabater.com/

PREPARACION

Herviremos una patata o dos de pendiendo de los comensales, cortaremos la lechuga en juliana y reservaremos cortaremos a trocitos muy pequeños la cebolla, el tomate, pimiento rojo, pimiento verde, el apio y lo añadiremos todo en un bol para aliñarlo y reservaremos. Cortaremos la patata en rodajas no muy finas, pondremos una capa de patata y una de ensalada una capa de patata y otra dé ensalada y por ultimo otra de patata y la ultima de ensalada, añadiremos vinagre balsámico de Módena alrededor y las olivas negras.