Lo bueno de esta receta de alcachofas es que no tenemos que prepararlas, así ahorramos tener que frotarlas con limón para que no se oxiden, y no habrá posibilidad de quedarnos con las manos ennegrecidas. Y como acompañamiento unas deliciosas croquetas de mamá http://www.maheso.com elaboradas con ingredientes cuidadosamente y con un delicioso crujiente buenísimas.
INGREDIENTES:
- alcachofas frescas
- ajo
- perejil
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Cortamos los tallos de las alcachofas para conseguir que se mantengan de pie en la bandeja.
Sin retirar las hojas exteriores, las golpeamos por la parte superior sobre la encimera para conseguir que se abran un poco y así podamos introducir el majado en el interior.
En un mortero machacamos los dientes de ajo, la sal, la pimienta, el perejil.
Incorporamos poco a poco el aceite para conseguir la salsa con la densidad que queramos.
Colocamos las alcachofas de pie sobre una fuente apta para el horno con un poco de aceite, y las vamos rellenando con esta mezcla.
Horneamos a 200º C durante unos 30-40 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de las alcachofas.
Mhhh que rico, me encanta!!
ResponderEliminarUn beso
Carxofes, ja? Carai!
ResponderEliminarMmmm que rico! Además parece fácil de hacer. Yo suelo comprar las croquetas de Eurofrits pero siempre está bien probar cosas nuevas.
ResponderEliminarNo dejes de subir nuevas recetas!!
un beso y felicidades por tu blog