SOPA FRÍA DE MELÓN CON JAMÓN CRUJIENTE

Desde hace unos días no había publicado nada, porque estado con la mano derecha bastante fastidiada debido a que se me inflamaron los tendones de la.Muñeca he tenido que estar en reposo dos semanas con el brazo completamente inmovilizado las ultimas recetas las tenía ya para poder publicarlas la última que publique fue el día 12 y desde entonces no e podido nada más que cocinar casitas sencillitas así que a hora ya recuperada manos a la obra ya tenia ganas.

INGREDIENTES

1 KL de melón

100 gr de jamón serrano

1 bote de leche ideal

Unas hojas de menta yo le tuve que añadir albaca porque no tenía menta

PREPARACION

Sacamos toda la Carne del melón y reservaremos unas bolitas para decorar el plato la troceamos para ponerla en el vaso de la thermomix. (Yo utilicé la cascara del melón como bol para decorar el plato).

Trituramos la carne del melón junto con la leche evaporada a velocidad 3 unos 2 minutos aproximadamente y lo dejaremos enfriar en el frigorífico hasta que vallamos a servir. Mientras tenemos enfriando la sopa de melón prepararemos el crujiente de jamón pondremos en la bandeja del horno con papel de horno extenderemos el jamón y taparemos por encima con otra hoja de papel de horno para que el jamón no se nos queme, y no tenga tanta grasa lo pondremos durante unos minutos dependiendo del horno hasta que este crujiente. Lo sacaremos del horno y lo cortaremos en tiras muy finas y a hora decoraremos el plato añadiremos la sopa de melón en un bol, plato, o el mismo melón añadiremos las bolitas de melón que hemos reservado y las virutas de jamón por encima y por ultimo las hojas de albaca o menta. Y listo para degustar.