PLUM CAKE CON KIRSCH

Esta semana plum cake algo diferente queda buenisimo con estos ingredientes.
- 250 gr de harina
- 200 de mantequilla
-200 gr de azúcar glass
- 4 huevos
-100 gr de pasas de corinto
- 75 gr de frutas comfitadas
- 75 gr de pepitas de chocolate
-Una copita de KIRSCH DE LA CASA BARDINET,S,A
- Chocolate postres para fundir para decorar por encima
-Una cucharadita de canela
- 10 gr de levadura rollal
PREPARACIÓN
Mezclamos la mantequilla en pomada junto al azúcar glass,separamos la clara de la yema y montamos las primeras a punto de nieve,ponemos las pasas y la fruta con la copita de KIRSCH.Echamos las yemas de una en una en la mezcla de la mantequilla,ponemos la harina y la levadura,la canela,y pasmos las frutas por harina al igual que las pepitas de chocolate para que no queden abajo.Echamos el KIRSCH en la mezcla.Ponemos la mitad  de las claras y mezclamos con movimientos envolventes,seguido hechamos la otra mitad,ponemos en un molde de plum cake ya en mantequillado y con papel de hono para cuando lo saquemos del molde no se rompa.Lo ponemos en el horno ya precalentado a180º durante una hora.