PASTEL DE MI CUMPLE SELVA NEGRA

El viernes pasado fue mi cumple años ya veis 20 añitos nada mas,ja,ja,ja y como era viernes y mi marido trabajaba y los viernes no come en casa por trabajo,mi madre y mis hermanas decidieron al final venir a casa a comer conmigo para que no pasara el dia de mi cumpleaños sola asi que hice este pastel ya que tan bien venian mis sobrinos y mi cuñado.Yel viernes por la ñoche lo celebre con mi marido.
INGREDIENTES -Bizcocho
8 huevos
210g harina reposteria
40 g cacao puro
120g azucar
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de aceite
una pizca de sal
PREPARACION;
Separamos las claras de las yemas,reservamos las claras,trabajamos las yemas hasta que nos queden casi blancas,mientras montamos las claras con la pizca de sal y el azucar,tamizamos la harina,el cacao y la levadura,lo añadimos a las yemas y batimos bien,añadimos las claras hasta que tengamos una mezcla omogenea,colocamos en bandeja y horneamos 40 minutos a 180º,
INGREDIENTES Relleno
1 litro de nata
3 hojas gelatina neutra
50ml leche
1 cucharadita esencia vainilla
10 cucharadas azucar
PREPARACION;
Montamos la nata con el azucar mientras calentamos la leche y ponemos la gelatina en agua,cuando la leche empiece a hervir le añadimos la gelatina y la vainilla,dejaremos enfriar un poco y añadiremos la nata mezclamos poco a poco hasta que este bien mezclado,ponemos en nevera para que se endurezca.
Montamos la tarta yo la dividi en dos y la rellene con la mezcla de nata,la iba a cubrir tambien con nata pero como hacia mucho calor solo la adorne con chocolate rallado con un cuchillo y un poco de azucar,como hacia tanto calor la puse un ratito en el cogelador.