Conchasde hojaldre rellenas

Este relleno se lo enseñaron a hacer unas monjas a mi madre donde  trabajo los ultimos años.
ingredientes
conchas de hojaldre
lechuga cortada en juliana
mahonesa o salsa rosa
langostinos cocidos
alcaparras
   palitos decangrejo desmenuzado
Preparacion

limpiar la lechuga y cortar en juliana solo utilizar la necesarea para el relleno,luego pelar los langostinos  no todos, dejar algunos para decorar cortarlos a trozos pequeños y mezclar con la ensalada luego añadir las alcaparras y la mahonesa.Rellenar las conchas con esta mezcla y por encima poner los palitos de cangrejo desmenuzado,con la gamba que hemos reservado para decorar.