Tortilla de berenjenas

Esta tortilla la ha hecho toda la vida mi madre y sale buenisima.
Ingredientes
6 huevos
4 berenjenas
1 cebolla
Aceite y sal
Preparacion

Freir la ceblolla cortada a tiras y la berenjena pelada y cortada a trocitos,batir los huevos y añadir la berenjena y la cebolla y mezclarlo todo bien en una sarten poner un poco de aceite y añadir la mezcla cuando yaa se vea la parte de abajo cocida darle la vuelta con un plato y hacerla por el otro lado.