Esqueixada de bacalao

Esta receta era de mi abuela una mujer encantadora con unos ojos como el mar y una gran cocinera aparte de la mejor abuela.
Ingredientes
250 de bacalao desmigado previamente desalado dos dias antes
un pimiento rojo y uno verde
una cebolla
un tomate para ensalada
un pepino
olivas negras
aceite de oliva para ensaladas
preparacion

cortar el pepino,la cebolla, los pimientos,el tomate,entrocitos muy pequeños y ponerlos en una fuente,escurrir bien el bacalao y ir  desmigandolo con los dedos y añadirlos a la fuente,añadir el aceite y remover con una cuchara para que quede bien mezclado,por ultimo añadir las olivas negras.