CANAPÉS VARIADOS Y SALADITOS DE HOJALDRE

 Este fin de semana hemos tenido visitas. Para inaugurar nuestro nuevo piso, así que elabore una merienda a base de canapés y saladitos de hojaldre.

 ELABORACIÓN DE LOS CANAPES:

1ª CANAPE: Mini volovanes, cogollo en juliana, alcaparras, gambitas saladitas cortaditas, una cucharadita de mayonesa, cangrejo rallado y una gambita para de corar.

2ª CANAPE: Mini volovanes, un huevo cocido sacamos la yema y la mezclamos con atún en aceite y una cucharadita de mayonesa y por encima la clara rallada.

3 CANAPÉ: Mini volovanes, brandada de bacalao y huevo hilado.

ELABORACIÓN DE CANAPÉS CON PAN DE MOLDE:

1 CANAPÉ: Pan de molde, tomate rallado con aceite y sal, salami picadito.

2 CANAPÉ: Pan  de molde, queso para untar, loncha de salmón ahumado y huevas de sucedáneo de caviar.

3 CANAPÉ: Pan de molde, tomate rallado con aceite y sal y taquito de tortilla de patatas.

4 CANAPÉ: Pan de molde, tomate rallado con aceite y sal y fuet picadito.

5 CANAPÉ: Pan de molde, margarina sucedáneo de caviar rojo y negro.

6 CANAPÉ: Pan de molde, tomate rallado con aceite de oliva y sal, queso de cabra con almendra picada y piña deshidratada picadita.

7 CANAPÉ: Pan de molde con tomate rallado y aceite de oliva y sal, escalivada picadita y un filete de anchoa. Tanto la escalivada como las anchoas son caseras.

8 CANAPÉ: Pan de molde con tomate rallado y aceite de oliva y sal, chorizo picadito.

9 CANAPÉ: Pan de molde y paté con alcaparras.

Estos saladitos quedan geniales como entrante o picoteo para cualquier celebración. Yo los elabore una semana antes y los congele para solo tenerlos que hornear, y quedan geniales. Está receta es de juani de ana Sevilla. Son los que siempre elaboro ,pero esta vez solo e añadido sésamo y orégano por encima.  

PREPARACIÓN!

Para elavorar  todos los rellenos se necesitan 5 planchas de hojaldre rectangular, (2 tiras por relleno).

huevo pintar

Espolvorear: Semillas sésamo, orégano, aceitunas negras y verdes, pimiento asado.

Prepararemos los rellenos de antemano, así no se calienta el hojaldre. Precalentaremos el horno a 200º.

 Estiraremos el hojaldre y cortaremos en 3 tiras cada plancha, a lo largo, del mismo tamaño. Colocaremos el relleno, pincelar con huevo un borde para sellar, enrollar, cortar en porciones de bocao, pintar con huevo y espolvorear según el relleno elegido.  Hornearemos (200º), unos 15 minutos cada bandeja.

INGREDIENTES PARA LOS DE FRANFURT:

Una latita de mini franfurts

RELLENO DE BACON:

120 gr. cintas bacon

10 gr. aceite

bastones de queso

ELABORACIÓN:

Sofreír el bacon con el aceite, 5 min. Varoma, vel. cuchara, escurrir y reservar. Colocar un poco de bacon y encima bastones de queso. Espolvorear con sésamo.

Atún:

2 latitas pequeñas de atún escurrido

1 huevo cocido

30 gr. tomate frito

ELABORACIÓN:

Mezclaremos 2 seg. vel.4. Colocar media aceituna verde.

PIMIENTO:

50-60 gr. pimiento asado-

1 huevo cocido

1 latita pequeña atún escurrido

30 gr. tomate frito

ELABORACIÓN:

 Introduciremos todo al vaso, 2 seg. vel. 4. Colocar un trocito de pimiento asado.

PATÉ:

80 gr. de paté

50 gr. de  parmesano rallado

ELABORACIÓN:

Mezclar el paté con el queso, 10 seg., vel. 2 1/2. Colocar 1/2 aceituna negra. Este relleno se sale al hornear, nada más sacarlos del horno, con una cucharita le metéis para dentro y quedan bien!.

JAMÓN Y QUESO:

6 lonchas de jamón cocido

6 bastones de queso

ELABORACIÓN:

Enrollar cada bastón de queso con el jamón cocido. Espolvorear sésamo.

CHORIZO:

2 chorizos frescos grandes

ELABORACIÓN:

Quitar la tripa a los chorizos, hacer tiras desmigando la carne, espolvorear con orégano.