LENTEJAS CON TROPEZONES DE SEPIA

Esta receta es una receta de cocina lecturas me encanta comprarla, porque tiene unas recetas estupendas. Como esta la hemos probado en casa buenísima y muy sencilla de elaborar
INGREDIENTES:
600 gr de lentejas cocidas
600 gr de sepia
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 tomates
3 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta
perejil
ELABORACIÓN:
Limpiaremos la sepia, vaciaremos el interior y retiraremos la piel.Lavaremos, secáremos con papel de cocina y la cortáremos en dados.Pelaremos la cebolla y la cortaremos a daditos.Lavaremos el pimiento verde lo secaremos, retiraremos el tallo y las semillas y lo cortaremos a daditos. Lavaremos los tomates y los rallaremos.Pelaremos los ajos y los picaremos y aremos lo mismo con el perejil.Calentaremos en una cazuela de barro con el aceite de oliva, sofreiremos la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego bajo durante unos 10 minutos aproximadamente,sin dejar que los primeros tomen color.Después,añadiremos la sepia troceada y coceremos unos 5 minutos más.Servirlas bien calientes