GARBANZOS A LA CEERVEZA

Esta receta es de uno de mis ídolos el blog de juani de Ana de Sevilla, esta receta tenía ganas de degustarla lo único que yo he variado un poquitín la receta. Le añadido una picada y huevo duro, es una receta exquisita en casa no sobro ni un plato.

INGREDIENTES:

4 dientes de ajo(2+2)

Perejil

1 cebolla

Sal

Aceite de oliva

800 gr de garbanzos cocidos

1 vaso de tomate natural

1 hoja de laurel

1 lata de cerveza

Pimienta

Una pisca de comino molido

Azafrán o colorante

Una picada

Un huevo duro

ELABORACION:

Haremos una picada con dos dientes de ajo, perejil, sal y una picada y reservar. En una cazuela pon doraremos a pochar la cebolla junto con dos ajos picados, hasta que esté todo translucido. Añadiremos el tomate y medio vaso de garbanzos, sofreiremos dos minutos y luego triturarlos con un poco de agua o caldo. Lo volveremos a añadir nuevamente en la olla, añadiremos la cerveza y le daremos un hervor destapado, para favorecer la evaporación del alcohol. Añadiremos el resto de los garbanzos, laurel, sal, pimienta, comino, la picada que tenemos reservada el azafrán o el colorante. Añadiremos un poco de caldo y coceremos nuevamente unos 10 minutos más o menos por ultimo le añadiremos por encima el huevo duro.