Agradecimiento a http://www.montelaguna.es/
por estos exquisitos vinos que voy acompañar con deliciosos platos.
Dehesa Valdeguna se fundó en el año 2005.Se encuentra enclavada en el término
emblemático de pasquera de Duero en un antiguó caserio.La finca tiene una extensión
de 300 ha, en la que se combinan viñas, cereales,
robles y sabinas. Una bodega con una moderna equipacion.Entre sus muros de
piedra y adobe descansan más de 200 barricas de roble con un sosiego y la
tranquilidad que da el estar en plena naturaleza. La singularidad de sus vinos
se establece desde un primer momento por la situación de sus viñedos, enclavado
a más de 900 metros de altura. Esta peculiaridad hace que la uva madure muy lentamente,
generando una acumulación de aromas y sabores. Igualmente al llegar los últimos
días antes de la vendímialas variaciones de temperatura llegan hasta los 20º C
lo que produce en el vino la acumulación de ponifenoles
En la actualidad tienen en el mercado tres vinos de uva 100% tempranillo
Montelaguna un vino con carácter que ha permanecido durante seis meses
en barrica.
Montelaguna crianza un vino de producción limitada realizado con sus
mejores frutos y con el auténtico sello del Duero.
.Montelaguna selección un vino único que permaneció en la mejor selección
de barricas durante veinte meses. Todos ellos fermentaron con sus propias
levaduras naturales lo que les da un toque de singularidad y diferenciación únicos
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