ENSALADA CAPRICHOSA

 

Como cada día suelo hacerme ensalada bien para comer como para cenar suelo variarlas bastante para no cansarme (pero no me suelo cansar porque me encantan las ensaladas y todas las verduras) así como dice mi marido otro de tus experimentos que él no suele probar este tipo de ensaladas suele comer las de toda la vida lo único que él no prueba todo lo de mas sí. Mi ensalada de hoy está compuesta por.

INGREDIENTES

Una bolsita de en saladas variadas de las que venden en los supermercados.

Una cebolla tierna

Un pepino

Un aguacate

Tomates cherri

Apio

1 pechuga de pollo echa a la plancha con ajo y perejil

Mango deshidratado http://www.lacasadete.es/ ( pondremos con agua previamente el mango a deshidratarlo)

Zanahoria rallada

4 pimientos de lomo de pimiento del piquillo VEROLUS http://www.freshtech.es/

Coctel de frutos secos para ensalada

Dos cucharitas de maíz

  

Cintas de patata http://www.sarriegui.com/

PARA LA SALSA

2 Cucharadas de mahonesa https://www.calve.es/

2 Cucharadas de mostaza DIJON ORIGINALE

PREPARACION

Empezaremos por hacer la pechuga a la plancha para que luego cuando tengamos, que añadirla a la en salada este fría. En un bol iremos añadiendo la ensalada pelaremos la cebolla y la cortaremos a tiras, y la añadiremos al bol pelaremos el pepino y lo cortaremos a trocitos y se lo añadiremos al bol, abriremos por la mitad el aguacate y sacaremos el hueso y con una cuchara pequeña iremos haciendo bolitas y se las añadiremos al bol.Cortaremos trocitos de apio y al bol rallaremos una zanahoria cortaremos los pimientos a tiras al igual que el pollo que hemos reservado, y lo añadiremos todo junto con el coctel de frutos secos el mango cortadito a tiras y  las dos cucharaditas de  maíz  y por encima las cintas de patatas. Por ultimo mezclaremos en un bol pequeño las dos cucharadas de mahonesa y de mostaza y lo pondremos en una salsera para que cada cual se sirva lo que quiera