CHIVO DE CANILLAS CON PATATAS AL HORNO

Este fin de semana ya he tenido la comida preparada con  CHIVO DE CANILLAS  a acompañado con unas patatas al horno y un buen alioli hecho en el mortero como más nos gusta en casa. Esta el cabrito delicioso y muy tierno en casa nos gustado muchísimo.
El Chivo de Canillas se elabora utilizando los mejores cabritos lechales de raza malagueña, que son seleccionados con apenas 30 días de vida y 4,5 kg de peso, donde los rebaños se alimentan de romero y tomillo en pleno Parque Natural de Sierra de Tejeda. Para elaborarlo se utiliza la receta tradicional, donde predominan el Aceite Virgen Extra, además de ajo, sal, pimienta, perejil y un ligero toque ácido de limón. Después se introduce en el horno, donde la paciencia y el lento calor de la leña de oliva, hacen el resto, hasta ofrecernos, bajo una delicada y característica piel dorada, una carne rosada tierna y jugosa.
Una vez asado el Chivo de Canillas se culmina con un envasado al vacío, que garantiza el mantenimiento de los valores nutricionales y el sabor como recién cocinado.
Además el Chivo de Canillas es un producto totalmente ecológico y con una elaboración artesanal, sin conservantes, sin gluten, ni aditivos