La filosofia y el buen hacer de nuestros vinos comenzaron a forjarse en el siglo XIV en la bodega historica perteneciente a la familia Pascual, situada en el pueblo burgales de Fuentelcesped; durante todos estos siglos, nuestros antepasados, de forma artesanal y haciendo gala de su gran sabiduria popular, dedicaron su esfuerzo y empeño a extraer el jugo de la viña y convertirlo en bebida de dioses.
En 1986 comienza la andadura de Bodegas Pascual en Fuentelcesped (Burgos), provincia perteneciente a la D.O. Ribera del Duero donde se produce cerca del 85% de la uva amparada bajo esta denominacion de origen.
“Heredad de Peñalosa”, marca comercial con la que se estrena, abre el camino a otras marcas que apareceran posteriormente: “Buro de Peñalosa”, “Buro Seleccion”, “Leira Reyero”, “Castildiego” y culmina con la marca “Diodoro Autor” en reconocimiento a la labor del padre.
BLANCO RUEDA
TIPO DE UVA:100º VERDEJO
ELAVORACIÓN:Elavorado con mosto yema.Lafermentación se realiza a 18ºc,estabilizando por frio y filtración microbiológica.
CLIMA:De carácter continental,extremo,seco y frio,pluviosidad 405 l/m2,altitud media del viñedo 680m.Caracteristicas del suelo:acomulación sedimentaria con depósitos del miocénico.Temperatura media 11ºc(máxima 35ºc,minima-18ºc,)
CATA:Amarillo pajizo verdoso,muy brillante.Limpio e intenso en nariz,aromas de fruta madura,Lácteos y pulpa de fruta,bien constituido,sabroso,glicérico y muy redondo.Buena persistencia.
Un regalo fantástico, ahora a maridarlo!!!
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