BRAZO DE GITANO ENTRE REJAS DE ROSAS

No sabia que postre preparar  para variar u poquito asi que  como tenia nata para montar y hacia mucho tiempo que no hacia brazo de gitano decidi cambiar y hacerlo algo diferente y sencillo.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO(yo lo hice en la thermomix)
-4 huevos
-130 gr de azúcar
-170 gr de harina
-dos cucharaditas de levadura
-Un pellizco de sal
-Azúcar glass para la terminación
PARA EL RELLENO
-Nata para montar
-Azúcar glass
-Una tableta de chocolate nestle con leche
PARA EL JARABE
-50gr de ron o coñac
-3 cucharadas de agua
-50 gr de azúcar
PREPARACION
Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso los huevos y el azúcar.Programamos  2 minutos,temperatura 40º,velocidad 3.Dejamos otros 2 minutos a la misma velocidad sin temperatura para que esponjee.Incorporamos la harina i la levadura,junto con la sal y progamamos 5 segundos a velocidad 3.
A continuación,vertemos la mezcla en la bandeja del horno,previamente engrasada,teniendo cuidado de que quede bien extendida con una altura maxima de 1/2cm.Introducimos en el horno a 180º,durante 10 ó 15 minutos.Desmoldamos sobre un paño húmedo,enrollamos y dejamos que se enfrie.
Mientras tanto,ponemos los ingredientes del jarabe en el vaso y programamos 3 minutos,temperatura 100º a velocidad 4.Vertemos en un cuenco y lo dejamos enfriar.
Mientras tanto montamos la nata y reservamos.Por otro lado desacemos la tableta de chocolate al baño maria y reservamos estiramos el bizcocho con mucho cuidado pinceleamos con el jarabe y luego ponemos una capa de chocolate y por ultimpo la nata en rollamos cortamos las puntas para que no se bea feo y con una espatula rellenamos los lados para que se vea bien.Yo lo decore con chocolate,azúcar glass y unas rosas de azúcar.