ARROZ CALDOSO CON NECORAS

Esta estupenda receta la encontre en el blog

http://nosvemosenlacocinadelanas.blogspot.com.es/2011/12/arroz-caldoso-con-necoras.html

Ya que estaba buscando algo diferente y esta receta me parecio fantastica al igual que el blog os invito a visitarlo  sino lo conoceis echeis un vistazo.Yo a parte a la receta le puse  un par de cosas.
INGREDIENTES
-Arroz
-Calamar
-Necoras de DELICIAS DE MAR
-Carne de pimientos choriceros
-Pimiento verde
-Tomate rallado
-Una cebolla pequeña
-Unos cuatro ajitos
-Sal
-Aceite

-Unas gambas que yo les saque la cabeza para hacer un fumet con ellas y a que en la receta solo llevaba las cabezas de gambas pero yo en la receta tambien puse el cuerpo.
-Unas almejas de DELICIAS DE MAR que yo tambien quise incluir en la receta.
-Y por ultimo lo a compañamos de un buen vino blanco L´ALCALATÉN.

PREPARACION
Lo primero de todo sera hacer el fumet con las cabezas de gambas,que las pondremos a sofreir en un poquito de aceite para que suelten mas sabor,agregamos un trozo de cebolla y un trozo de tomate,y cubrimos de agua y añadimos las almejas y coceremos sobre unos beinte minutos y lo mantendremos caliente.
Por otro lado picaremos el ajo,el pimiento y la cebolla,el tomate lo rallaremos,haremos un sofrito con todo ello,y cuando este todo bien pochado agregaremos una cucharita de carne de pimientos choriceros,las necoras el calamar troceado el cuerpo de las gambas y el arroz para que valla cogiendo todo los sabores,lo iremos removiendo unos cinco minutos remobiendolo frecuentemente.
Por ultimo agregar tres partes de fumet por una de arroz,cocemos unos 20 minutos,si cuando falten cinco minutos vemos que adsobió mucho caldo,añadir un poco mas de caldo,por ultimo dejar reposar y servir.Y lo a compañamos de un buen vino blanco L´ALCALATÉN.